伴走型支援
株式会社リブレアンドナチュール
伴走型支援 新商品「晴れのちパイ」の開発と販路開拓支援
取組み概要
「ボヌールタルティエ」から「晴れのちパイ」へ進化。〜企業理念に基づく無添加パイのシリーズ化と販売戦略～
伴走型支援へ応募したきっかけ
株式会社リブレアンドナチュールは、菓子製造としては珍しく「無添加」にこだわり、幾重もの手間と時間をかけ、本物の美味しさを作ることを企業理念としています。
伴走型支援の参加事業者として申込みした時点では、余市産のりんご（品種：ふじ）を使った無添加アップルパイを販売しており、アップルパイとシリーズ化できるパイの新商品開発を目指して、伴走型支援へ応募しました。
アドバイザーの支援内容
アドバイザーは、事業者の食品加工等製品の「商品力」を総合的に分析し、改良と試験販売を重ねながら伴走支援します。
前回（令和４年４月～令和５年９月）の伴走支援は、株式会社リブレアンドナチュールと株式会社マルハ橋本商会の２社に決定し、それぞれの強みを活かし、伴走支援として製品開発や販売戦略の最適化など様々な支援を行ってきました。
令和６年11月～令和７年１月開催予定の「魅力発信力向上セミナー」及び「売るテクニック習得セミナー」を受講された、小樽市内の食品製造事業者の中から選定します。
この機会に、自社の商品の売り上げを伸ばしたい、自社の商品の魅力を発信していきたいと考えている事業者の皆様のご参加をお待ちしております。
商品のコンセプトの検討
サンプリング・アンケート調査①
(札幌大通公園「北海道お酒と食のおいしいマルシェ」)
商品名・キャッチコピー、ラベルシールの検討
サンプリング・アンケート調査②
(埼玉イオン越谷レイクタウン)
第２の素材の開発とＷＥＢサイトでの試験的販売
商品パンフレット、ＰＯＰの作成
● 販売ターゲット層がぶれないように常に意識！
(某有名雑誌の読者層を想定) おしゃれなイメージ、センスの良さ、そして「無添加」という強み
課題となったこと
1 商品名・キャッチコピー
従来の「ボヌールタルティエ」だと、どんな意味なのか？アップルパイなのか？が伝わりにくい。
▶︎ 広大な自然の中で陽を浴びて熟れた果実をイメージしてもらうため「晴れのちパイ 樹上で熟れた余市りんご」に商品名を変更
2 ラベルシール、パンフレット等のデザイン
販売ターゲット層を踏まえた「おしゃれ」にこだわったラベルシールへ変更。何度かサンプリングで意見を聞いて、変更を加えていった。また、ラベルと同じイメージで商品パンフレットも作成
3 シリーズ化できるパイの具材の選定
贈答用を想定し、第２、第３のパイの商品開発について、試作を重ねて検討していった。具材はいずれも道内産の「プルーン」と「かぼちゃ」に決定
▶︎ 無添加と道内産にこだわってコンセプトから外れないように！
